意外に怖い食べ物に潜む菌

意外に怖い食べ物に潜む菌

食あたりには私は未だになったことはないと思っているのですが、以前何もしていないのに突然お腹が貫かれたような痛みを感じたときがあり、治るのに1時間ほど要したことがありました。
ああ、多分あのような痛みに嘔吐感、熱がまざったものはとてつもなく辛いのだろうと今思っています。
食あたりを起こす菌の種類は多様ですが、O157やカンピロバクター、ブドウ球菌やサルモネラ菌などは有名であると思います。
こういったものが潜む食べ物は、肉や魚介類、飲料水や肉の加工品など、意外と私たちの身近な食べ物で普段から口にしているようなものであるとわかります。
それなのに今までそれらの食品を食べてから体に何らかの異変が起きたりだとか、そういったことは何もありませんから、もしかすると正しい調理法を知らず知らずのうちに行えていたのかもしれません。
これからも気を付けていきたいです。
寿司屋のアルバイトをしていた頃はよく手を石鹸で洗ったあと消毒液を念入りにつけさせられていましたが、その理由も、寿司は手で握るものなので一層衛生面に気をつけ食あたりを起こさないようにするためのものだったのでしょう。